Si hablamos de comida japonesa, obligatoriamente tenemos que hablar del Bento, si no lo conoces tienes que saber que es un pack de comida preparada y lista para llevar, bastante común en la gastronomía nipona que sirve para cualquier momento, ya sea porque vas de afán y necesitas comer algo rápido o porque quieres tener algo fácil de comer para llevar a casa, normalmente un Bento incluye arroz, sushi, pescado o carne y una guarnición o acompañamiento a base de verdura, además el recipiente está hecho de madera y artesanalmente como muestra de la cultura tradicional oriental.

El origen de este plato puede remontarse al final del período Kamakura (1185 a 1333) que fue una época de la historia japonesa, caracterizada por ser la primera era de gobierno militar en el país lo que hacía que todos los hogares fuesen más prácticos con lo que comían, así que solía servirse un arroz japonés cocinado y secado llamado hoshi-ii, que solía envasarse en una bolsa pequeña, y tiempo después en el período Azuchi-Momoyama que fue un periodo de transición política (1568 a 1600) comenzaron a surgir las cajas lacadas de madera como recipiente tradicional, y como expresión de liberación y de cambio de aires en la sociedad, así que el bento empezó a consumirse durante celebraciones tradicionales como los hanami o fiestas del té y así, año tras año y siglo tras siglo la cultura del bento comenzó a desarrollarse por todo el país y pasó a una mayor diversificación, pasando a ofrecer una mayor variedad en la elaboración de los platos con preparaciones en hojas de bambú y materiales rústicos japoneses

En la modernidad este plato goza de alta popularidad ya que puede ser fácilmente preparado, deliciosamente disfrutado y con muchas variantes que le ponen un toque de diversión a cada ocasión en que lo consumes.

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